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食品机械4月29日行业热点聚焦

发布时间:2021-04-14 07:23    点击次数:79次   

  黑木耳是一种药食兼用的真菌,在我国有“素中之荤”的美誉。它蛋白质含量丰富,维生素和铁的含量也很高。我国多个省市均发展了黑木耳种植产业,不少地区还将其作为脱贫工作的重点产业。在我国,黑木耳在餐饮界的使用率非常高,小小木耳中蕴藏着大产业。同时,干燥设备的创新升级也为黑木耳的质量“保驾护航”。【详情点击】

  随着市场需求增长,生产压力加剧,再加上人口红利在逐渐消失,人工成本以及原材料成本上升,传统方式粽子生产面临困境,提高粽子生产机械化水平成为必然趋势。如今,粽子基本实现流水线生产,但包粽工序各环节仍以手工为主。随着模块化自重构机器人出现,或能很好地增强包粽工序各环节联动性,实现机械化、自动化操作的目的,流水线作业指日可待。【详情点击】

  近几年,得益于人民生活水平的提高,生鲜电商市场逐渐崛起。从手机上一键下单,订购的生鲜产品便能在半小时后抵达家中,极大地方便了居民的日常生活。随着国内“农改超”政策进一步推进,生鲜电商类新平台将势必加速崛起。在生鲜电商平台的运作过程中,利用清洗、分拣、包装等设备组成的中央厨房式运作也成为产业的“新亮点”。【详情点击】

  目前,市场上还没有针对冻裹粉洋葱圈的相关标准,没有从技术要求、生产加工过程的卫生要求等进行严格规范,导致该类别的洋葱圈质量各异,从而影响行业健康发展。日前,《冻裹粉洋葱圈工厂化生产技术规范》团体标准制定,已形成征求意见稿,并于近日面向社会各界公开征求意见。【详情点击】

  受西方餐饮文化扩散和消费升级的影响,烘焙食品行业近两年一直保持快速增长的态势。目前,除了烘焙直营店,短保、中保、长保的预包装类面包行业正在不断扩大。尤其是短保面包,保质期短,更加新鲜,更受消费者喜爱。在生产短保面包的过程中,充氮包装设备是保障期质量安全的关键设备。【详情点击】


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